Всім гарного дня! Я продовжую пасхальну тему і пишу для вас черговий чудовий рецепт пасок. Минулого разу я поділилася способом приготування олександрійського тіста, опару для якого заводять з вечора.

Сьогодні ж хочу написати, як зробити заміс на сметані. Це буде дуже здобне тісто. М’якуш буде ніжний, повітряний, що тане в роті. Ці паски дуже м’які, їх з-за цього навіть складно розрізати, поки вони свіжі.

Начинку можна зробити будь-яку, яку хочете. Якщо це будуть родзинки, цукати або інші сухофрукти, то їх потрібно буде вмішати в тісто, щоб вони рівномірно по ньому розподілилися. Я в цей раз буду робити два варіанти: з волоськими горіхами і кокосовою стружкою. І заверну їх в рулет, так зручніше. Подробиці напишу нижче в самому рецепті.

Одним словом, тісто чудове. Воно може бути базою, на основі якої можна зробити різні варіанти. Наприклад, цього разу мені захотілося додати мускатний горіх для аромату. Іншого разу я для різноманітності покладу замість нього апельсинову цедру або просто збільшу кількість ванільного цукру. Для яскравого жовтого кольору можна покласти 0,5 ч. л. куркуми або шафрану. Також можна експериментувати з начинками.