Капуста савойська: користь і шкода, як можна використовувати – застосування в кулінарії і народній медицині

Стереотипність думки про примхливість савойської капусти впевнено розвіюється досвідченими хліборобами. А її корисні якості роблять продукт серйозною альтернативою в області кулінарії і медицини більш звичної білокачанної культурі. Поговоримо про савойської капусти: її корисних властивостях, вирощуванні та застосування в рецептах.

Характеристики савойської капусти

Качан савойської капусти відрізняється від інших різновидів цієї овочевої культури пухкою структурою і рельєфною текстурою листя. Він позбавлений звичної щільності з-за відсутності жорстких прожилок. Завдяки цій особливості вилок без зусиль розбирається на листя. Ще одна характерна особливість культури – відсутність специфічного запаху, виділюваного білокачанної капустою в процесі приготування.

Цікаве:  Скільки зберігатися цвітна капуста в холодильнику і морозильній камері і як правильно її зберігати в домашніх умовах

При культивуванні цього овочевого рослини досвідчені хлібороби виділили його характерні достоїнства і недоліки. Так, до переваг вирощування савойської капусти відносять:

  • відсутність необхідності застосування спеціальних знань і навичок;
  • простоту умов вирощування;
  • стійкість культури до низьких температур;
  • підвищену життєздатність в посушливих умовах;
  • стійкість до захворювань.

В якості недоліків культивації виділяють:

  • потреба в значній площі під кожен вилок;
  • невеликий розмір качана;
  • часте переспевание або розтріскування вілков;
  • низьку лежкість врожаю.