Рецепт приготування житніх млинців на молоці без дріжджів

Найпростіший та універсальний рецепт з мінімального набору продуктів. Випікаються швидко і просто — змішайте тісто і на сковорідку. Є декілька особливостей, головна з яких їсти гарячими або теплими, так смак розкриється максимально яскраво.

Вам знадобиться:

• 60 г житнього борошна;
• 500 мл молока;
• 2 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 4 яйця;
• 25 г соняшникової олії;
• 35-40 г вершкового масла.

Як приготувати:

1. Збийте яйця віночком до однорідності. Злегка підігрійте молоко, так цукор швидше розчиниться. Влийте його до яєць і перемішати.

2. Сіль з цукром всипте в молочно-яєчну суміш, добре перемішайте до повного їх розчинення.

3. Додайте всю муку і перемішуйте до отримання рідкого, однорідного тіста. В кінці влийте рослинне масло.

4. Добре розігрійте сковорідку, злегка змастіть рослинною олією і виставте середній вогонь.

Якщо вогонь буде занадто сильний, тісто зверху не встигне пропектися, а знизу почне горіти. А на слабкому вогні млинці засушатся і будуть ламатися.

5. Вилийте порцію тіста на сковорідку, розподіліть його по поверхні. Кожен раз перемішуйте тісто, т. к. житнього борошна властиво осідати. Випікайте млинці до красивого золотистого кольору з двох сторін.

Готові налисники змастіть вершковим маслом — це зволожить хрусткі ламкі краю. Подавайте з варенням або фаршируйте домашнім сиром.