Які фрукти можна заморожувати на зиму в домашніх умовах: правила і особливості

При правильному зберіганні фрукти здатні надати організму неоціненну користь. Такі продукти можуть довгий час знаходитися в морозильній камері, не втрачаючи своїх смакових властивостей і зберігаючи містяться в їх складі вітаміни і мінерали. У холодний період з допомогою такого способу зберігання можна задовольнятися різноманітними десертами, пирогами і тортами з фруктовими начинками. Перш ніж починати заготовляти, слід уточнити, які фрукти можна заморожувати в домашніх умовах на зиму і як це правильно зробити.

Є вітаміни в заморожених ягодах та фруктах?

Дієтологи заявляють, що при заморожуванні в багатьох фруктах залишаються корисні речовини. Важливо знати загальні правила цього способу заготівлі, щоб уникнути неприємних моментів і зберегти всю користь продукту:

  • Для заморозки брати тільки свіжі плоди. Торішній урожай для таких цілей краще не використовувати, оскільки він вже втратив більшість своїх корисних властивостей.
  • Рекомендується застосовувати вакуумні упаковки. Важливо, щоб повітря не потрапляло в ємність для зберігання, так як він провокує окислення продуктів.
  • Варто пам’ятати, що при заморожуванні фрукти можуть збільшуватися в розмірах, піднімаючи кришки або розриваючи пакети.
  • Рекомендується стежити за температурним показником, не допускаючи його зміни. Різкі перепади температури можуть негативно вплинути на продукт. Якщо він буде розморожуватися і знову охолоджуватися, більша частина корисних властивостей буде втрачена.
  • Дістаючи тару, потрібно бути акуратним, щоб не упустити вміст.
Цікаве:  Вино з айви: як зробити в домашніх умовах, 4 кращих покрокових рецепта

Важливо! Користь зберігається при температурі -17 градусів на протязі року, зберігання наполовину скорочується, якщо тримати фрукти при -10.