Улюблена їжа мільйонів людей у всьому світі — бургери. Це не тільки смачний, але і один з самих швидких перекусів, які подають, як у фешенебельних ресторанах, так і в закладах швидкого харчування.

Незважаючи на повсюдну популярність гамбургерів, рецепт їх приготування був винайдений близько століття назад в Канзасі. Саме там була заснована перша компанія, яка почала готувати гамбургери.

Сьогодні бургери прийнято вживати з картоплею фрі, смачним соусом і солодкою газованою водою. Однак купуючи бургер в закладах громадського харчування, всі ми повинні розуміти, що його склад може виявитися не таким безпечним для здоров’я, на відміну від чудового смаку. Сьогодні ми розповімо про те, як зробити бургер в домашніх умовах рецепт якого не передбачає використання консервантів та підсилювачів смаку.

Цікаві факти про бургерах

Перед тим, як ми відкриємо секрети приготування смачних і соковитих бургерів в домашніх умовах, пропонуємо вам прочитати топ найцікавіших фактів про це всесвітньо популярному блюді:

• У 1921 році в Америці був відкритий ресторан швидкого харчування, в якому вартість бургера становила всього 5 центів. І найдивніше те, що ці закусочні досі успішно працюють у багатьох округах США.
• Будь бургер з рецептури Кейт Мідлтон містить у собі рівно 805 калорій.
• У світі існує найдорожчий бургер, вартість якого становить 5000 доларів, його подають у ресторані The Fleur De Lys міста Лас-Вегаса. Котлета приготовлена з фаршу яловичини кобе. До складу тіста для булочки додають один з найдорожчих продуктів — стружку трюфельного гриба. До бургерів подають вино Chateau Petrus 1990 року. Келих з-під вина гості готелю можуть залишити собі на пам’ять.
• В період Першої Світової Війни уряд хотів перейменувати бургер в «сендвіч свободи», проте спроба була з успіхом провалена.
• У книзі рекордів Гіннесса занесена інформація про рекорд найшвидшого поглинання бургерів, який належить жителю Японії Такеру Кобаящи. Рівно за три хвилини чоловікові вдалося з’їсти 10 гамбургерів, кожен з яких складався з двох булок, котлети і маринованих овочів.
• Згідно з дослідженнями, одного Каліфорнійського університету, вдалося з’ясувати, що сучасний бургер, приблизно, на 23% більше своїх попередників, які готували 50 років тому.
• Незважаючи на те, що офіційною країною, яка винайшла рецептуру бургера в кінці 19 століття вважається США, достовірні джерела свідчать про те, що гамбургери були улюбленою стравою народів Стародавнього Риму.

Секрети приготування смачних бургерів

Робити бургери в домашніх умовах — неймовірно просте і вдячна справа. Адже крім простоти його приготування, використання натуральних компонентів сприяє тому, що гамбургер виходить не тільки смачним, але і корисним. Заінтриговані? Тоді прямо зараз розкривати всі секрети приготування цієї чудової закуски:

• Для приготування бургера краще всього вибирати круглий червоний, білий або кримський цибулю. Він не має яскраво вираженої гостротою, не дає гіркоту, а характерною рисою запропонованих сортів є приємний солодкуватий присмак;
• Необхідно брати свіже листя салату, які додадуть страві приємний аромат і чудовий хрускіт під час їжі. Ідеально підійде салат, реалізований невеликим кущем в горщику із землею, від покупки не соковитих листів в пучку краще відмовитися;
• Що стосується помідорів, то тут краще всього віддати перевагу соковитим і м’ясистим плодам. Як не можна краще підійдуть рожеві сорти томатів. Якщо приготування бургера відбувається взимку, то навряд чи ви зможете знайти смачні і соковиті помідори. Тому в зимовий період часу найкраще віддавати перевагу томатів черрі;
• В оригінальному рецепті бургерів, для приготування котлети, використовують чистий яловичий фарш. Однак для того, що котлета вийшла соковитою і пікантною, багато кухаря перемішують яловичий фарш зі свинячим.

РАДА! Для того, щоб котлета вийшла самої соковитою і ароматною, додайте у фарш трохи пива.