Можуть зіпсуватися горіхи

Якщо не дотримуватися ключові вимоги до зберігання продукту, він швидко прийде в непридатність. Спершу зміни зовнішній вигляд, а потім постраждає смак. Значно зіпсовані продукти мають на поверхні цвіль, гірчать на смак і неприємно пахнуть, можливо, гнильний запах. Є кедрові змінені кедрові насіння – неприпустимо, вони не принесуть користь і можуть бути небезпечними для здоров’я.

Увага!

Краще тримати кедрові насіння в шкаралупі або очищеними, обсмажувати їх допустимо перед вживанням.

Максимально збільшується термін при зберіганні кедрових горіхів у вакуумній упаковці або герметичній ємності. Пояснюється це тим, що продукт дуже швидко псується з-за контакту з зовнішнім середовищем: повітря, сонячні промені, тепло. Убезпечити цінні ядра можна, помістивши їх у банку з щільною кришкою. У таких умовах вони пролежать від 3 місяців до півроку. При цьому, щоб уникнути втрати всього запасу, їх треба оглядати приблизно 1 раз в місяць, оцінюючи запах. При його виникненні варто переглянути обсяг і видалити зіпсовані елементи.