Як зберігати кедрові горіхи в домашніх умовах, термін придатності горіхів у шкарлупі і очищених

Де краще зберігати

На відміну від інших горіхів, кедрові швидко починають псуватися. Щоб продовжити термін їх придатності треба дотримуватися певні правила і дотримуватися основних рекомендацій:

  • вихідна сировина має бути хорошої якості;
  • тримати горіхи краще в герметичній ємності (або заводській упаковці);
  • цілі ядра треба зберігати в сухому, прохолодному місці;
  • зберігати допустимо самі шишки, неочищені від шкаралупи горіхи.

Увага!

Якщо горіхи планується зберігати довго, очищати їх від шкаралупи – не слід. Ця маніпуляція вдвічі зменшує передбачені межі придатності.

Основні умови для зберігання

Щоб описані терміни зберігання були вірними треба дотримуватися основних правил зберігання. Тримати кедрові горіхи можна в місцях, що відповідають таким вимогам:

  • відсутність світла, а головне, контакту з прямими сонячними променями;
  • температура повітря близько +15-18 градусів;
  • вологість повітря – не більше 60%.

При дотриманні цих умов, чищені горіхи пролежать протягом 1-3 місяців, а ядра в шкаралупі збережуть свої властивості мінімум півроку. Раціонально розміщувати продукт в коморі, підвалі або льосі. Гірше зберігаються горіхи в холодильнику. З-за контакту з підвищеною вологістю тримати їх там можна тільки в герметичній банку.

Цікаве:  Продукти для відновлення м'язів після тренування: топ кращих

Вибір тари

Термін придатності кедрових горіхів у шкарлупі не буде залежати від навколишнього середовища, відповідно їх можна без побоювання тримати практично в будь-яких умовах. Єдине, не слід допускати надмірного контакту з сонячними променями і розміщувати в умовах високої вологості. Купувати очищені кедрові горіхи можна тільки у вакуумній упаковці. Треба враховувати, що ядра при неправильному зберіганні збирають у себе запахи і через це змінювати смак.

Зберігати кедрові горішки можна в:

  • скляних банках;
  • ємкостях з кераміки із щільно закритою кришкою;
  • поліетиленових пакетах;
  • контейнери для харчових продуктів.

Головне якість, що пред’являється до використовуваного судині – повна герметичність, що мінімізує контакт зі світлом і повітрям. Важливо регулярно переглядати горіхи на предмет псування і проводити їх відбраковування. Пошкоджені, сухі або гниють ядра треба видаляти – вони зіпсують весь запас і зроблять його непридатним для харчування.

Сторінка: 1 2 3 4