У чому зберігати

Груші тримають в дерев’яних ящиках, які попередньо обкурюють сіркою від цвілі і гнилизни і вистилають щільним папером або соломою. В тарі обов’язково наявність вентиляційних отворів, інакше фрукти будуть швидко псуватися.

Висота ящика повинна збігатися з грушами, укладеними в 2 ряди. Між ними укладають папір, солому, торф, тирсу або сухий мох. Ними плоди поділяють між собою, щоб вони не стикалися.

Довідка! Допускається зберігання груш у поліетиленових пакетах, з яких перед використанням викачують повітря.

В ящик закладають не більше 15 кг фруктів одного сорту.

Способи зберігання

Найпростіший спосіб зберігання груш — перекладання їх папером. Щоб фрукти не втратили смак і товарні якості максимально довго, їх пересипають піском, тирсою, соломою або сумішшю гашеного вапна і тирси для запобігання втрати вологи.

При невеликій кількості врожаю кожен плід загортають в пакувальний папір. Газети не використовують із-за токсичності типографської фарби.

Чи можна зберігати разом з яблуками, виноградом

Високий вміст в грушах етилену, який прискорює дозрівання плодів, призведе до передчасного псування зберігаються поряд продуктів. Тому при закладці овочів і фруктів враховують правила їх сумісності.

Допустиме зберігання груш з яблуками при температурі 0…+2°C і вологості повітря 90-95%. В ящики укладають тільки не повністю дозрілі плоди, які мінімум 2 рази в місяць перебирають і оглядають, своєчасно видаляючи зіпсовані і потемнілі екземпляри.

Довідка! Груші не тримають поруч з картоплею, капустою, цибулею, селерою, часником та морквою.

У холодильнику допускається сусідство груш та винограду протягом 10-15 днів, але обов’язково в окремих паперових пакетах.