Вибір і підготовка плодів
Для тривалого зберігання підходять тільки цілі плоди без ознак хвороб, гниття і механічних пошкоджень, зібрані у фазі технічної та ботанічної зрілості разом з плодоніжками.
Урожай збирають в суху погоду, розподіляють по сортах і розміром, але не миють. Груші, зібрані після початку заморозків, коли нічна температура повітря опустилася нижче -15°C, непридатні для зберігання.
Сорти, придатні для тривалого зберігання
Серед різновидів культури різного терміну дозрівання виділяють сорти, найбільш підходящі для тривалого зберігання:
Термін дозрівання | Сорт | Опис |
Осінні. Дозрівають в кінці серпня – початку вересня. | Мармуровий | Плоди середнього розміру покриті щільною, пружною шкіркою. М’якоть ніжна, солодка. Дерева переносять зниження температури повітря до -25°C.
При температурі 0…+3°C урожай зберігається 60-70 діб. |
Улюблениця Яковлєва | Дерева досягають висоти 3-8 м, витримують морози до -30°C. Сорт схильний до ураження паршею. Плоди з соковитою м’ясистою м’якоттю кисло-солодкого смаку.
При температурі 0…+6°C і вологості повітря мінімум 70% урожай зберігається протягом 3 місяців. |
|
Вікторія | Плоди великі солодкі і соковиті. Сорт стійкий до парші, щорічно і рясно плодоносить. Врожайність — 180-200 кг з дерева.
Лежкість плодів при температурі до +5°C — 3-4 місяці. |
|
Санта Марія | Сорт виведений в Італії, характеризується середньрослими деревами, рясною врожайністю (50-120 кг з дерева), стійкістю до парші та морозів до -30°C.
Урожай зберігається до 2 місяців. |
|
Осінньо-зимові. Врожай досягає технічної зрілості в середині вересня – кінець жовтня. | Бере Люка | Дерева висотою 5-5,5 м, плоди солодкі з легкою кислинкою, важать 200-400 р. Врожайність — 43-54 кг з дерева.
Плоди при температурі +2…+3°C зберігаються до 4 місяців. |
Стрийська | Дерева заввишки до 4,5 м витримують морози до -25°C. Плоди важать 260-350 г, врожайність — до 45 кг з дерева.
Лежкість — 4-5 місяців. |
|
Зимові. Морозостійкі сорти, виведені спеціально для зимового зберігання. | Першотравнева | Сорт переносить морози до -20…-25°C. Завдяки воскового нальоту на шкірці плоди захищені від шкідників, грибкових захворювань і зберігаються протягом 7 місяців. |
Шарль Коньє | Переносить зниження температури повітря до -3…-10°C. Плоди солодкі з шоколадними нотками, зберігаються 6-7 місяців. | |
Саратовка | Урожай збирають в кінці вересня, зберігається він 3-5 місяців. Сорт стійкий до парші та борошнистої роси, переносить морози до -30°C. |