Як загасити свинину, щоб вона була м’якою і соковитою? 6 рецептів смачного м’яса свинини

Рецепт свинини, тушкованої шматочками на сковороді з цибулею та морквою

Поділюся фірмовим блюдом мого тата. Готується досить швидко, причому м’ясо виходить дуже ніжним, соковитим, просто тане в роті. Овочі і спеції надають йому особливий аромат, плюс у вас буде густа смачна підлива.

Вам знадобиться:

  • 700 г свинини;
  • 150 р ріпчастої цибулі;
  • 100 г моркви;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 2 горошини чорного перцю;
  • 2 лаврових листа;
  • 2 зубчики часнику;
  • 500 мл теплої води;
  • зелень;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

Як приготувати:

1. М’ясо наріжте кубиками, посоліть, поперчіть. Добре перемішайте і приберіть в сторону.

2. Цибуля покришіть чверть кільцями. Моркву нашаткуйте соломкою за допомогою овочерізки або натріть на крупній тертці.

3. Часник розріжте на 4 частини, а зелень дрібно наріжте.

Цікаве:  Млинці з цільнозернового борошна – 4 рецепта дієтичних млинців

4. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте шматочки м’яса на середньому вогні до рум’яної скоринки.

5. Через 10 хвилин додайте цибулю і продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин. Викладіть моркву і варіть 3 хвилини.

6. Змішайте вміст сковороди з томатною пастою і залиште на 2 хвилини.

7. Всипте борошно, все ретельно розмішайте і тільки після цього влийте воду. Вода повинна бути теплою!

8. Покладіть лавровий лист, досоліть за смаком. Всі інгредієнти ще раз добре перемішайте.

9. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 40 хвилин.

10. Через 40 хвилин з’єднайте свинину з зеленню і часником, перемішайте. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і залиште настоятися 10 хвилин.

Таке блюдо з підливою прекрасно підійде до будь-якого гарніру. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6