Смородина — найпоширеніша ягідна культура в нашій країні. Починаючи з Х століття її вирощували в монастирських садах ченці Київської Русі. Століттями ягодами ласували «з куща», їх сушили, варили, заморожували, готували настоянки, використовували для лікування хвороб і поліпшення шкіри обличчя.
Фрукт це або ягода, чому чорна смородина чорна, де вона росте і яка буває — про це та інше піде мова в статті.
Яка буває смородина
Смородина — рослина добре вивчений і описаний ботаніками, селекціонерами і садівниками-аматорами. З позиції науки це ягідний чагарник з роду Смородина (Ribes) сімейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).
Довідка! Агрус і різні види смородини належать до одного роду.
Відомо понад 190 видів цієї рослини. Найпопулярніші, які ростуть майже на всіх дачах і практично в кожному сільському дворі, — чорна і червона смородина.
Як виглядає чорна смородина, знають навіть діти. Розкидистий кущ середнього розміру досягає у висоту 1,5–2 м. Незабаром після весняного сніготанення він покривається ніжно-смарагдовою зеленню. До початку літа листя злегка темніють, отримують насичений зелений відтінок, на дотик стають гладкими зверху і злегка пухнастими — знизу.
Цвітіння чагарнику настає в травні — початку червня. Сірувато-рожеві квітки, що за формою нагадують дзвіночки, зібрані в кисті-суцвіття завдовжки до 5-10 див.
Збирати врожай починають вже на початку липня, коли більша частина плодів почорніє і злегка обмякнет. Ягоди з кисло-солодким смаком і своєрідним запахом досягають 1,5 см в діаметрі, поверхня у них матова або глянсова в залежності від сорту. Синювато-чорний колір плодів додають барвні пігменти — антоціани.
Увага! Через 2 тижні після дозрівання ягоди чорної смородини втрачають до 70% міститься в них вітаміну С.
Садова, або червона смородина — менш поширена рослина. Кущ заввишки до 2 м покритий темно-зеленими зубчастими листками. Непримітні дрібні жовто-зелене або червонувато-бурі квітки зібрані в кисті. Яскраво-червоні соковиті ягоди діаметром 8-12 мм, створюючі грона, дрібніше і кисліше, ніж чорні.
При правильному догляді смородиновий кущ плодоносить не менше 10-15 сезонів поспіль. Молоді рослини перші кілька років будуть радувати дачників великими ягодами без зайвих трудовитрат.
