Як солити ікру форелі будинку сухим способом

Рецепт цінується за швидкий домашній спосіб засолювання ікри без особливої мороки.

Потрібно:

• Ястики з вмістом – 1 кг.
• Сіль – 5 столових ложок.
• Цукровий пісок – 2 столові ложки.

Як засолити:

• Будь-яким способом видаліть плівку з ястиків, звільнивши зерна.
• Складіть їх в сито, промийте трохи підсоленою теплою водою.
• Перекладіть продукт в миску. Засипте цукор з сіллю, акуратно перемішайте.
• Через 10-15 хвилин складіть засолену ікру в подвійну марлю.
• Підвісьте, дочекайтеся, коли стече розсіл. Розподіліть по невеликих баночках, відправте на полицю холодильника. Наберіться терпіння на 3-4 години і пригощайтеся.

Для засолу дозволяється брати не тільки свіжу ікру. Якщо форель була заморожена, готуйте закуску з неї. Єдине попередження: розморожуйте ястики не кваплячись, м’яко. Спочатку потримайте в холодильнику, потім перенесіть на стіл.