Як приготувати соус Бешамель (рецепти) в домашніх умовах

Франція відома своєю кулінарією. Кухня цієї країни представлена цибулевим супом, рататуєм, нисуазом та іншими стравами. Соусів у Франції більше трьох тисяч видів, а кращим з них є білий вид — Bechamel.

Класичний рецепт приготування «Бешамеля»

Для початківців у французькій кухні ідеальним способом освоїти рецепт соусу «Бешамель» в домашніх умовах буде класичний варіант створення цієї страви. У майбутньому цей варіант готування стане для початківця кухаря французької кухні базовим елементом для створення складних і оригінальних страв.

Щоб приготувати «Бешамель» в традиційному вигляді, варто розуміти, що даний вид добавки підійде для різних видів макаронів, лазаньї або жульєна. Для початку кулінарного виробництва потрібно підготувати наступні інгредієнти:

Цікаве:  Курячі тефтелі в духовці з підливою – 5 рецептів приготування тефтельок з курячого фаршу

Інгредієнти

  • 0,5 л молочка;
  • 2 ст. л. борошна;
  • сіль за смаком;
  • 0,1 кг вершкового масла.

Отже, першим ділом потрібно підготувати основу, яка буде складатися з борошна та олії. Наступним етапом необхідно зняти сковороду з плити, додати туди підготовлене кількість молока і потім протягом декількох хвилин заважати. Це необхідно для того, щоб маса була однією консистенції, тобто без грудочок.

Далі, посудину треба знову відправити на вогонь, додати туди сіль, протягом декількох хвилин тримати її на маленькому вогні. Не варто забувати помішувати суміш. Прибирати її з плити можна після того, як та загусне. В кінці Bechamel потрібно знову перемішати до однорідної консистенції.