Доброго часу доби, дорогі передплатники. Вперше молоко з кокоса я спробувала в Таїланді. Мій захват не описати словами! У спеку воно стало справжнім порятунком для втамування спраги — з солодкуватим присмаком і освіжаючим ефектом. Повірте, це набагато приємніше і смачніше магазинного газованої води. На жаль, у нас знайти його можна в будь-якому магазині, тому я стала шукати способи, як приготувати кокосове молоко. Виявляється, варіантів дуже багато. Виходить корисний і натуральний напій, який можна отримати, просто і швидко.

Приготувати напій можна кількома способами: з цілого кокоса, стружки, кокосового порошку або урбеча.

Господині часто задаються питанням: «Що приготувати з нього?» Його використовують у створенні різних десертів: сироїдних десертів, фруктових желе, додають в тісто для випічки, в коктейлі, вживають з кавою або просто так. Небагато знають, що роблять на основі цього напою і традиційний тайський суп Том Ям з морепродуктів. Ще я гасила курку в цьому молоці, вийшло відмінно!

Якщо молоко виходить занадто жирним, то з нього готують масло або вершки. Дієтичні страви роблять на основі нежирного напою. До всього іншого, його використовують і в косметологічних цілях.