Як приготувати ікру окуня в домашніх умовах? 4 рецепту приготування смачних

Як приготувати ікру окуня, засоленість окропом в домашніх умовах?

Можна очистити ястики від плівки і посолити їх у сирому вигляді. Але я віддаю перевагу засолити окропом в цілях безпеки від паразитів. Готується моментально.

Вам знадобиться:

  • 500 мл води;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 1/2 ст. л. солі;
  • 3 шт. перцю горошком;
  • 1 ст. ікряної маси;
  • 2-3 ч. л. рослинного масла.

Як приготувати:

1. У воду висипте всі спеції і поставте на вогонь.

2. Очистіть ікру від плівки за допомогою звичайної ложки. Розмішайте і розділ.

3. Дайте розсолу проваритися 3-4 хвилини, потім вийміть лавровий лист із перцем і опустіть ікру. Варіть, постійно помішуючи віночком 3-4 хвилини. Так залишки плівки накрутятся на віночок.

Цікаве:  Ні грама муки! Надзвичайно смачний торт для пам'ятного чаювання

4. Після, масу відкиньте на друшляк, застелений марлею в 2 ряди. Для прискорення процесу стікання води, злегка притисніть шумівкою марлю і дайте охолонути.

5. Перекладіть в банку, додайте масло і добре перемішайте.

Замість рослинного масла можете використовувати вершкове – 60 грам на 100 г продукту.

6. Закрийте кришкою і дайте настоятися добу в холодильнику.

Для аромату можна додати трохи часнику, приправи для риби або куркуму.

Сторінка: 1 2 3 4 5