Правила підбору інгредієнтів

Для приготування алкоголю можна використовувати будь-які фрукти і ягоди будь-яких сортів. Сорти можна навіть з’єднувати. Завдяки цьому можна отримати незвичайні смаки напою.

Використовувати можна переспілі плоди, але не недоспелые. При використанні незрілих плодів бродіння не буде проходити так активно.

Крім фруктів і ягід, для приготування потрібно цукор, вода, родзинки. У деяких випадках доводиться використовувати винні дріжджі, якщо бродіння довгий час не починається.

Класичний рецепт десертного вина

Для приготування знадобиться всього два інгредієнти.

Які інгредієнти потрібні:

• виноград будь-яких сортів (або інші ягоди);
• цукор-пісок.

Як приготувати в домашніх умовах:

• Для того щоб відбувався процес бродіння, ягоди не миють.
• Викласти грона у велику емальовану чашку, розчавити їх руками або товкачиком, щоб виділилося багато соку.
• Потім ємність потрібно накрити марлею і поставити в тепле темне приміщення на 4-5 діб. Двічі в день масу потрібно перемішувати дерев’яною лопаткою.
• Після того, як виноград почне підніматися, віджимають сік через марлю. Переливають його в банки і додають цукор-пісок, щоб вино було солодше.
• Через деякий час рідина повинна стати світліше, а бульбашки перестануть з’являтися, можна проціджувати акуратно напій і герметично закрити пробкою. Головне, щоб дріжджі не потрапили в чисті пляшки.
• Забрати пляшки в прохолодне місце приблизно на 1 місяць. Протягом цього місяця напій потрібно тричі переливати в чисті пляшки, щоб відокремити його від осаду.

Коли вино буде готове, зберігати його рекомендується в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або ж можна спустити пляшки в льох.