Як дозріти розрізаний авокадо

Якщо вже розрізаний авокадо виявився недостиглі, його можна зберегти до розм’якшення без використання високих температур. Для цього половинки змащують лимонним соком і максимально щільно притискають один до одного. Потім загортають в харчову плівку, не залишаючи вільних ділянок.

У такому вигляді продукт лежить при кімнатній температурі або в холодильнику до тих пір, поки не придбає потрібну консистенцію.

Важливо! Якщо при загвинчуванні плода в плівку залишити відкриті ділянки, через які в м’якоть буде надходити кисень, він зіпсується.

Висновок

Зелене авокадо істотно поступається за смаком стиглому плоду. Такий плід жорсткий, не має вираженого аромату і у багатьох асоціюється з нелюбимими сирими овочами. Проте саме в такому вигляді найчастіше продукт зустрічається на прилавках магазинів, що пов’язано з труднощами транспортування.

Стиглі плоди мають м’яку ніжну м’якоть, яка володіє насиченим смаком і ароматом, легко відділяється від шкірки і кісточки. Їх консистенція ідеально підходить для соусів, салатів і закусок. Щоб домогтися потрібної м’якості продукту, використовують різні способи. Найбільш швидкі з них дозволяють розм’якшити авокадо за кілька хвилин, але негативно позначаються на його смакових якостях і складі. Більш тривалі методи не знижують якість.