Яблучно-морквяний сік на зиму: 3 найкращі рецепта приготування в домашніх умовах

Як приготувати яблучно-морквяний сік: найкращі рецепти на зиму

Варіантів приготування вітамінного соку кілька, його можна поєднувати і з іншими овочами. Також додають за смаком в напій лимонний сік, імбир.

Через соковижималку

З морквою і яблуками можна зробити сік з наступних компонентів:

  • яблука — 1,5 кг;
  • морква — 5 кг;
  • цукор — за смаком.

Зробити сік з яблук з допомогою соковижималки. Очищену і вимиту моркву теж пропустити через соковижималку, дати постояти 40 хвилин, процідити через сито, потім через двошарову марлю, щоб прибрати шматочки м’якоті.

Змішати два види соку в рівних пропорціях. Якщо він кислий, додати цукор (150 г на кожні два літра суміші), поставити каструлю на вогонь. Довести напій до 95 °С, прогріти 5 хвилин, зняти піну, яка утворилася.

Розлити в гарячі сухі банки, для тривалого зберігання пастеризувати при температурі 85 °С — 0,5 л-15 хвилин, 1 л-20 хвилин. Закатати, перевернути, укутати в теплий плед і залишити на добу. Потім прибрати на зберігання.

З м’якоттю, через м’ясорубку

Якщо немає в домашніх умовах під рукою необхідної кухонної техніки, можна скористатися м’ясорубкою. Цей процес трудомісткий, на нього потрібно значну кількість часу і сил. Інгредієнти:

  • овочі — 2 кг;
  • яблука — 1 кг;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • лимон.
Цікаве:  Тісто на сирих дріжджах: 6 рецептів дріжджового тіста

Підготовлені овочі пропустити через м’ясорубку, процідити через марлю в два шари і позбутися від макухи. Викидати його не потрібно, можна використовувати в гасінні овочів. Так само вчинити з яблуками. Потім з’єднати напої, додати за смаком цукор і лимон.

Кількість цукру залежить від солодощі отриманого напою. Його може бути більше або менше. Якщо напій занадто густий, можна додати води. Отриману суміш поставити на вогонь, довести до кипіння і потримати 5 хвилин. Розлити в стерильні ємності, закатати, перевернути, укутати.

Морквяний сік в соковарці

При наявності соковарки зробити напій дуже легко. Знадобиться:

  • морква — 3 кг;
  • яблука — 3 кг;
  • цукор — 200 р.

Нарізати скибочками фрукти, не дуже дрібно, і овочі кружальцями. Скласти в ємність для плодів, чергуючи шари, і засипати цукром. Налити воду у відповідний посуд. Встановити конструкцію на плиту, шланг опустити в підготовлену тару. Варити до утворення соку, годину чи більше. Готовий напій прокип’ятити, закатати.

Сторінка: 1 2 3