Тонкощі і секрети приготування

Корицю придбати не складно. Вона доступна:

• у вигляді паличок, шматочків кори коричного дерева;
• як вже перетерта в порошок кора.

Для використання підійдуть обидва варіанти. Особливістю буде те, що палички потрібно кидати цілком і уварювати разом з пюре до густої консистенції, а далі їх вилучати.

Порошок можна засипати у повидло на кінцевому етапі приготування.

Купуючи корицю, немає сенсу принюхуватися. Без особливого досвіду навряд чи хтось зможе відрізнити китайську пряність від цейлонської або індійської.

Кращі рецепти і способи заготівлі повидла на зиму

Приготуванням яблучного повидла люди займалися з давніх часів. Кожна господиня мала свій рецепт і використовувала тільки їй відому технологію. Сучасний світ все спростив, але від цього продукт не став гірше.

Класичний варіант

Для приготування заготовки яблука не потрібно звільняти від шкірки. Саме в ній міститься пектин, який зробить повидло густим.

Технологія приготування наступна:

• Яблука слід вимити і звільнити від середини.
• Нарізати довільними частинами і відправити в каструлю.
• Додати воду з розрахунку 100 мл на 1 кг фрукти.
• Поставити на середній нагрівання до повного розм’якшення яблучної пульпи.
• Перетерти пюре через сито і знову відправити в каструлю.
• Додати цукор — 600 г на 1 кг пюре.
• Покласти порошок кориці або палички.
• Пюре уварити при постійному помішуванні дерев’яною ложкою до густоти. Вийняти палички.
• Гарячий продукт розкласти по підготовленим банкам і закатати.

Готуємо ласощі в хлібопічці

Готове яблучне пюре з цукром і корицею відправляємо форму хлібопічки і встановлюємо опцію «Джем». При закінченні процесу прилад подасть звуковий сигнал.

Як приготувати повидло з яблук з корицею через м’ясорубку

Технологія відрізняється від класичної тим, що яблука не нарізати ножем, а перепускати через м’ясорубку.