Як гасити філе індички з вершками

Вершковий соус зробить індичку ще ніжніше і соковитіше. В маринаді є своя фішка – гірчиця, яка додасть страві пікантності.

Візьміть:

• Філе грудки індички – 600 гр.
• Готова гірчиця (не дуже гостра) – столова ложка.
• Солодка паприка – чайна ложка.
• Сіль, перець.

Для соусу:

• Гірчиця – маленька ложка.
• Вершки 15% — 200 мл
• Сир – 150 гр.

Як приготувати:

• Наріжте філе птиці невеликими порційними шматочками.
• Змішайте гірчицю з паприкою, посоліть. Занурте заготовки філе, перемішайте, розподіливши маринад по м’ясу. Маринуйте близько години.
• Обсмажте напівфабрикати з двох сторін на інтенсивному вогні, щоб верх зарум’яниться.
• Залийте вершковий соус. Щоб його приготувати змішайте в мисці вершки, тертий на дрібну крихту сир, трохи гірчиці, і сіль з перцем.
• Дочекайтеся закипання, стримайте вогонь до мінімуму. Томіть при слабкому кипінні до готовності індички. Підлива повинна вийти досить густий.

Якщо захочете, то на останньому етапі приготування, можна переставити сковороду в духовку. Але тоді залиште частина сиру, щоб посипати зверху і запекти страву до красивої скориночки.