Філе індички на сковороді – 10 смачних рецептів (з фото)

Філе індички зі сметаною і грибами (покроково)

Мій улюблений рецепт приготування соковитої індички на сковороді.

Знадобиться:

Філе стегна 1 кг
Гриби (печериці) – 200 гр.
Консервовані помідори, різані – 400 гр. (баночка).
Болгарський перець – 3 шт.
Сметана 15% — 250 мл
Цибулина.
Крохмаль, кукурудзяний – 2 маленькі ложки.
Соняшникова олія – 4 великі ложки.
Зубки часнику – 2 шт.
Сік лимона – велика ложка.
Кайенский перець – 1/3 маленької ложечки.
Солодка паприка – велика ложка.
Розмарин – маленька ложка.
Чорний перець – ½ маленької ложки.
Сіль – 2 чайні ложечки.

Покроковий рецепт:

Наріжте стегно шматочками середнього розміру. Викладіть в розігріте масло на сковорідку. Обов’язково підсушіть паперовою серветкою, щоб м’ясо не тушкувалося, а смажилося.

Обсмажуйте на сильному вогні протягом 3-4 хвилин. Помішуйте, щоб шматочки обжарились рівномірно. Перекладіть на тарілку.

Цікаве: Лобіо з червоної квасолі: класичні рецепти приготування по-грузинськи

Додайте на сковороду ще масла, замість м’яса покладіть нарізану півкільцями цибулю. Пасеруйте приблизно дві хвилинки.

З болгарських перців вирізати насінну частину. Наріжте м’якоть довільною формою і розміром. Додайте в цибулевому нарізці. Зменшіть вогонь до середнього. Смажте на середньої потужності 4-5 хвилин. Продовжуйте помішувати.

Настрогайте гриби пластинами, відправте до овочів. Слідом покладіть роздавлений пресом часник.

Продовжуйте обсмажувати компоненти ще 3 хвилини. Після влийте лимонний сік, засипте розмарин, обидва види перцю, паприку. Перекладіть помідори з баночки.