Брусниця заморожена на зиму: 4 простих способи, правила в домашніх умовах

Термін зберігання

Брусницю рекомендовано зберігати при -18 оС, при зниженні температури термін зберігання зменшується. Термін зберігання плодів, заготовлених цілком, складає 1-3 роки. Ягідки, перетерті з цукром, зберігають протягом 10-12 місяців.

Як правильно розморожувати

Брусницю розморожують кількома способами:

  • банку/контейнер з ягідним вмістом ставлять у каструлю, заливають теплою водою на 20 хвилин;
  • ягідки викладають на столі, застеленому паперовими рушниками;
  • споліскують герметичний пакет під теплою струменем води;
  • перекладають заготовку в холодильник на 10-11 годин.

Для прискорення процесу розморожування можна використовувати мікрохвильову піч в режимі швидкого розморожування.

Цікаве:  Тонкі млинці на молоці з дірочками – 10 дуже смачних рецептів

Що можна зробити із замороженої брусниці

Брусниця заморожена підходить для:

  • киселів, чаїв, морсів, соків, коктейлів;
  • солодощів (випічки, фруктових салатів, запіканок, сирних виробів, варення, джему, мармеладу, пастили, цукатів);
  • салатів;
  • соусів;
  • м’яса;
  • приправ;
  • каш.

Зберегти ягоду без втрати смаку і цінних якостей легко. Головне — відповідально підходити до підбору ємностей і сировини. При дотриманні строків зберігання, правильної розморожуванні ягоди придатні для вживання і приготування різних страв.

Сторінка: 1 2 3