Борщ без м’яса з капусти – 6 рецептів приготування

Класичний рецепт щей зі свіжої капусти без м’яса

Я особливо люблю готувати за цим рецептом, коли наблизяться молоді овочі. Виходить ні з чим незрівняний річний смак. Навіть масло намагаюся використовувати нерафіновану – з запахом насіння. Тих, хто підраховує, скільки калорій міститься в страві, поспішаю обрадувати. Суп дуже легкий (всього 23 Ккал), але при цьому живильний. І з зимовими запасами овочів виходить теж хороший!

Підготуйте для рецепта:

  • 200 г картоплі;
  • 1 цибулину;
  • 1 морква;
  • ½ Качана капусти;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 лавровий лист;
  • 2-2,5 л води;
  • спеції та сіль — за смаком;
  • 2-3 ст. л. соняшникової олії.

Як приготувати:

1. Картоплю наріжте кубиками. Цибуля нашаткуйте дрібно. Покладіть в каструлю картоплю, половину подрібненої цибулини, влийте воду і поставте на вогонь. Дочекайтеся закипання зніміть піну. Зменшіть вогонь до слабкого і варіть до готовності картоплі.

Цікаве:  Заливний пиріг з капустою в духовці – 7 швидких рецептів смачного пирога

2. Моркву подрібнити на крупній тертці. Половину цибулі і моркву обсмажте на соняшниковій олії до м’якості.

3. Томатну пасту розведіть в 100-150 мл води і з’єднайте з цибулею і морквою. Трохи посоліть, всипте цукор і тушкуйте 4 хвилини. Часник подрібніть, покладіть овочі, перемішайте і вимкніть вогонь.

4. Капусту нашаткуйте і перекладіть в каструлю з картоплею. Сюди ж відправте вміст засмажки зі сковороди. Додайте ваші улюблені спеції, трави, лавровий лист. Перемішайте, і коли почне закипати, зменшіть вогонь. Варіть 5-6 хвилин, вимкніть плиту і залиште настоятися 15 хвилин під закритою кришкою.

Подавайте зі сметаною, домашнім майонезом і свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7