Баклажани-полосатики на зиму: покроковий рецепт приготування заготовок

Баклажани часто використовують для приготування овочевих заготовок. Ці овочі мають особливим смаком, прекрасно поєднуються з іншими культурами, здатні довго зберігатися. На зиму господині часто готують баклажани-полосатики. Це овочевий салат, поєднує гостроту, соковитість і насиченість овочевих смаків. Салат може залишатися смачним і придатним для вживання на протязі довгого часу із-за додавання оцту.

Специфіка приготування страви

Назва «Полосатики» блюдо отримало із-за наявності шарів. Здалеку банку з заготівлею нагадує смугастий візерунок. Шари овочів чергуються один з одним, але центральною частиною є баклажановий шар.

Цікаве:  Бочкові зелені помідори – 4 рецепта солоних помідорів в домашніх умовах

При приготуванні страви за класичним рецептом рекомендують дотримувати деякі правила:

  • баклажани нарізують соломкою, а не кубиками, щоб шар був більш об’ємним;
  • для заготівлі краще брати невеликі банки об’ємом до 1 літра;
  • для виділення морквяного шару моркву нарізають на тертці для корейської салату.