Баклажани по-корейськи: паличка-виручалочка на всі випадки життя

Якщо про прихід гостей ви дізналися всього за кілька годин, а в холодильнику є кілька баклажанів, врятувати ситуацію нескладно. На приготування пікантних, в міру гострих баклажанів по-корейськи піде не більше 15 хвилин. Ще пару годин знадобиться для просочення. Така страва стане відмінною закускою, добре поєднується воно також з м’ясом і різними гарнірами.

Цікаве:  Джем з ранеток на зиму: простий рецепт приготування конфітюр, умови зберігання

Необхідні продукти:

  • 2 середніх баклажана;
  • 3 болгарських перцю;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 5-6 зубків часнику;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 1.ч.л. цукру;
  • 1 ст. л. кунжуту;
  • 30 мл оцту;
  • сіль;
  • рослинна олія для смаження.

Нарізати баклажани товстою соломкою в довжину, злегка присолити і залишити на півгодини. Злити виступив сік і обсмажити на рослинному маслі.

Нарізати цибулю півкільцями, а перець соломкою, нашаткувати моркву на корейській тертці, часник пропустити через прес. Все змішати з теплими баклажанами, додавши соєвий соус, оцет, цукор і кунжут. Після повного охолодження відправити в холодильник на 1,5-2 години.

Цікаве:  Компот з агрусу "Мохіто" на зиму - 5 рецептів (фото)