Протипоказання до продуктів з антиоксидантами
Оскільки антиокислювачі можуть приносити не тільки користь, але і шкоду, при вживанні відповідних продуктів потрібно пам’ятати про протипоказання. Не рекомендується зловживати антиоксидантного їжею:
- при хронічних серцево-судинних захворюваннях;
- при діабеті;
- при запальних недугах суглобів;
- при схильності до утворення конкрементів у сечовому міхурі і нирках;
- при аутоімунних хворобах;
- при поганий згортання крові.
З обережністю вживати антиокислювачі потрібно огрядним чоловікам і жінкам, вітаміни Е і А в підвищених дозах можуть призвести до розвитку онкології.
Таблиця продуктів, що містять антиоксиданти у великій кількості
Вимірювати антиоксиданти прийнято в ORAC — спеціальних одиницях, які показують обсяг поглинання кисневих радикалів в тому чи іншому продукті. Таблиця дає уявлення про списку кращих антиоксидантів у продуктах харчування:
Продукти | Зміст антиоксидантів у ORAC в 100 г |
Сушений розмарин | 165 280 |
Кориця | 131 420 |
Сушений базилік | 063 61 |
Порошок какао | 55 653 |
Білий перець | 40 700 |
Паприка | 21 932 |
Волоський горіх | 13 541 |
Фундук | 9 645 |
Журавлина | 9 090 |
Чорнослив | 8 059 |
Фісташки | 7 675 |
Артишок | 6 552 |
Зливу | 6 100 |
Чорниця | 5 905 |
Часник | 5 708 |
Малина | 5 065 |
Лохина | 4 669 |
Гранат | 4 479 |
Арахіс | 3 166 |
Броколі | 3 083 |
Яблука | 2 589 |
Апельсини | 2 103 |
Кешью | 1 948 |
Персик | 1 922 |
Виноград | 1 837 |
Буряк | 1 776 |
Редис | 1 750 |
Мандарин | 1 627 |
Шпинат | 1 513 |
Бразильський горіх | 1 419 |
Лимон | 1 346 |
Абрикос | 1 110 |
Баклажан | 932 |
Ківі | 862 |
Бобові | 799 |
Білий гриб | 691 |
Селера | 552 |
Помідори | 546 |
Капуста білоголова | 529 |
Зелений чай | 520 |
Гарбуз | 483 |
Морква | 436 |
Рекомендуємо до прочитання: Ківі: корисні властивості і протипоказання
Добова норма ORAC для дорослої людини становить 5000 одиниць. При цьому потрібно враховувати, що денні дозування багато в чому визначаються станом здоров’я і екологією і можуть мінятися як у більшу, так і у меншу сторону.
Продукти з антиоксидантами не можна вживати без міри