Антиоксиданти в продуктах харчування: таблиця змісту, список, природні джерела

Протипоказання до продуктів з антиоксидантами

Оскільки антиокислювачі можуть приносити не тільки користь, але і шкоду, при вживанні відповідних продуктів потрібно пам’ятати про протипоказання. Не рекомендується зловживати антиоксидантного їжею:

  • при хронічних серцево-судинних захворюваннях;
  • при діабеті;
  • при запальних недугах суглобів;
  • при схильності до утворення конкрементів у сечовому міхурі і нирках;
  • при аутоімунних хворобах;
  • при поганий згортання крові.

З обережністю вживати антиокислювачі потрібно огрядним чоловікам і жінкам, вітаміни Е і А в підвищених дозах можуть призвести до розвитку онкології.

Таблиця продуктів, що містять антиоксиданти у великій кількості

Вимірювати антиоксиданти прийнято в ORAC — спеціальних одиницях, які показують обсяг поглинання кисневих радикалів в тому чи іншому продукті. Таблиця дає уявлення про списку кращих антиоксидантів у продуктах харчування:

Продукти Зміст антиоксидантів у ORAC в 100 г
Сушений розмарин 165 280
Кориця 131 420
Сушений базилік 063 61
Порошок какао 55 653
Білий перець 40 700
Паприка 21 932
Волоський горіх 13 541
Фундук 9 645
Журавлина 9 090
Чорнослив 8 059
Фісташки 7 675
Артишок 6 552
Зливу 6 100
Чорниця 5 905
Часник 5 708
Малина 5 065
Лохина 4 669
Гранат 4 479
Арахіс 3 166
Броколі 3 083
Яблука 2 589
Апельсини 2 103
Кешью 1 948
Персик 1 922
Виноград 1 837
Буряк 1 776
Редис 1 750
Мандарин 1 627
Шпинат 1 513
Бразильський горіх 1 419
Лимон 1 346
Абрикос 1 110
Баклажан 932
Ківі 862
Бобові 799
Білий гриб 691
Селера 552
Помідори 546
Капуста білоголова 529
Зелений чай 520
Гарбуз 483
Морква 436
Цікаве:  У яких продуктах кальцію більше, ніж у сирі: думка фахівців

Рекомендуємо до прочитання: Ківі: корисні властивості і протипоказання

Добова норма ORAC для дорослої людини становить 5000 одиниць. При цьому потрібно враховувати, що денні дозування багато в чому визначаються станом здоров’я і екологією і можуть мінятися як у більшу, так і у меншу сторону.

Продукти з антиоксидантами не можна вживати без міри