Власники дачних ділянок прагнуть облагородити не тільки землю, але і створити ефективне обладнання для приготування їжі. Коптильня з фреонового балона своїми руками стане в нагоді в будь-якому господарстві. Її можна використовувати як на відкритому вогні, так і на газовій або електричній печі.

Агрегат може бути багатофункціональним, якщо з’єднати його з мангалом і подовжити зону коптильні за рахунок другого фреонового балона

Креслення, схеми і розміри коптильні

Продукти гарячого копчення готують від 15 хвилин до 1,5 години. Час приготування залежить від розміру шматка, наявності щільності кісток і м’яса. Чим ближче до топці розташовують продукт, тим швидше він коптиться. Як і будь-яка конструкція, каганець з балона від фреону має свої функціональні особливості.

Топку розташовують під каганцем, на дно підсипають тріску, яка при нагріванні димить, і продукти готуються

В якості топки застосовують відкрите джерело вогню: мангал або багаття. Деякі моделі коптилен встановлюють на електричну або газову грубку. Головне завдання – нагріти днище до температури тління тирси.

Камеру з фреонового балона коптильні роблять герметичній для рівномірного розподілу потоку диму

Якщо герметична конструкція, дим обігріває всі рівні. Багаторівневі коптильні з фреонового балона дозволяють одночасно отримувати продукти гарячого і холодного копчення. Нижній рівень отримує більш гаряче повітря, а верхній – теплий.

Багато моделі коптилен забезпечують гідрозатворів

П-образне поглиблення по периметру камери з фреонового балона коптильні створює бар’єр для зовнішнього повітря і збільшує герметичність, не дозволяючи диму всередині випаровуватися. У заглиблення додають воду, що зменшує кількість шкідливих випаровувань з диму.

Конструкції обов’язково мають жироулавливатель, щоб не сталося загоряння усередині камери

Увага! Жироприемник забезпечить рівномірне приготування їжі. Якщо жир почне капати на тріску, він запалиться, в цьому випадку їжа буде мати гіркий присмак і покриється неприємної чорною кіркою.

На різних рівнях камери з фреонового балони розташовують сітка для продуктів. На верхніх ярусах розміщують прути з гачками для підвішування м’яса. Щоб риба виходила смачною, для її приготування передбачають відтік зайвої диму через трубу.

Які інструменти і матеріали знадобляться

Щоб конструкція вийшла якісною, готують і підбирають правильні матеріали. Для виготовлення коптильні гарячого копчення з фреонового балона потрібні інструменти:

• один або два порожніх фреонових балона для корпуса;
• сітка розміром 1*1 см із нержавіючої сталі для перегородок рівнів;
• металевий профіль для облаштування гідрозатвори;
• ємність для збору жиру;
• жаростійкий фарба.

Додатково будуть потрібні болгарка, зварювальний апарат, болти

Підготовка балона

Щоб каганцем можна було користуватися в житловому приміщенні, попередньо роблять гідрозатвор на камеру для герметичності. Фреоновий балон спустошують, переконуються, що він не знаходиться під тиском. Лише після цього приступають до дій:

• Маркером наносять розмітку по колу. Відрізають верхню частину балона.

  Вирівнюють краї деталей наждачним папером або шліфувальною насадкою на машинку Увагу! Щоб кришка герметично стикувалася з камерою і не пропускала дим, краю елементів ретельно шліфують болгаркою для щільного прилягання. Інакше застосовувати коптильню в квартирі буде неможливо.

• З металевого профілю перетином 15*15 см роблять кільце за допомогою трубогиба. Болгаркою зрізають внутрішню частину. Гідрозатвор приміряють на кришку.

  Шов з’єднують за допомогою зварювання, болгаркою зачищають задирки і нерівності

• Гідрозатвор приварюють до камери.

  Перед зварюванням поверхню зачищають від фарби, щоб забезпечити хороше зчеплення деталей

Як зробити коптильню з фреонового балона своїми руками

Підготовлений балон від фреону доповнюють гратами всередині, ручками і підставкою зовні. Покрокова інструкція:

• Всередині і зовні зачищають деталі з фреонового балона від бруду і фарби. До днища приварюють кільце з профільної труби.

  Вымеряют довжину окружності, відрізають від профілю перетином 160 мм відрізок, з’єднують у коло

• З кришки відпилюють кран, т. к. він має пластмасові елементи, які в подальшому можуть стати джерелом загоряння. На це місце приварюють болт, щоб вкручувати крюк для підвішування продуктів. Роблять підставку з металевого листа з отворами. Для ніжок застосовують відрізки арматури, які приварюють до листа металу.
• Грати роблять з нержавіючої сітки з комірками 1*1 див. Приварюють до сталевий дріт, зігнутою в окружність.

  По внутрішньому діаметру камери розмічають розмір на сітці і вирізують ножицями по металу або болгаркою

• Для жироприемника підійде стара сковорода, металева миска або залишки днища від фреонового балона. В камері на рівні розміщення решітки приварюють три болти, на які встановлюють сітку. До ємності для збору жиру кріплять металеву ручку, щоб зручно було її встановлювати і діставати.

  Підставку для жироприемника роблять із сталевого дроту по внутрішньому розміру камери коптильні

• Ручки для камери роблять з верхньої частини непотрібного фреонового балона. Рукоять зрізають, поділяють болгаркою на дві частини. Отримані частини приварюють до корпусу коптильні.

  Зайві кріплення відрізають болгаркою, отримані ручки надійні, це дозволить зручно переносити коптильню

• Перш ніж розпочати фарбування, конструкцію з фреонового балона обпалюють у відкритому вогні. Фарбу зчищають, поверхню ретельно зашкурівают.

  Для фарбування застосовують тільки термостійку фарбу або лак

Щоб приготувати копчене сало, на дно камери насипають тріску фруктових дерев. Це додасть продукту приємний аромат. Встановлюють жироприемник, ґрати, акуратно розкладають сало, закупорюють герметично кришкою і ставлять на помірний вогонь.

Щоб спростити процес кришку, ґрати та жироприемник роблять з підручних предметів

Закривати коптильню необов’язково, головне – зробити гідрозатвор. Набувають скляну кришку. Через неї видно ступінь готовності продукту. Також через скло контролюють ступінь виділення диму.

Герметична конструкція не пропускає повітря зовні і не випускає дим зсередини

Ґрати для розміщення продуктів можна не робити. Якщо є мікрохвильова піч, застосовують грати від неї або набувають нову відповідного діаметру. Її легко розміщувати в саморобній коптильні з фреонового балона.

У кришці проробляють отвір й надягають гнучку трубу для відведення зайвого диму, це дозволить зберегти соковитість ніжного м’яса

Щоб була можливість готувати продукти не тільки хліб, але і холодного копчення, роблять коптильню з двох балонів фреону. Для цього у першій відрізають днище, а у другої верх. Зачищають поверхню від фарби і зварюють деталі.

Вдосконалені моделі з’єднують до мангалу за допомогою труб, вони включають барбекю, гриль і коптильню

Висновок

Коптильня з фреонового балона своїми руками – корисна в господарстві річ. Зручна конструкція дозволить господарям насолоджуватися готовими продуктами у будь-який час року. Правильно виготовлена кришка з гідрозатворів дозволить використовувати коптильню не тільки на ділянці, але і в квартирі.